I denna, den sista säsongen av SALTÖN, har de varma sommarvindarna åter svept in över den lilla saltstänkta västkustön. Kvar finns de färgstarka karaktärerna vi lärde känna under de två första omgångarna av serien. Sedan vi lämnade SALTÖN förra gången har Emily tagit över Blomgrens Tobak, medan Blomgren själv har börjat måla nakna kvinnor. Sara och MacFie har blivit föräldrar vilket inte är helt problemfritt, särskilt inte när MacFies syster Gertrud plötsligt dyker upp. Johanna är tillbaka på ön och har just öppnat en ostronbar där hon får varorna levererade av ostronfiskaren Bengt. Turkiska Amir från Göteborg och hans familj öppnar en ny krog på kajen och ser fram emot ett liv i paradiset. Men det blir panik i skärgårdsidyllen då en pyroman dyker upp på ön, och det är bara Tommy som är nöjd eftersom han äntligen får något att skriva om.